독배골 우럭젓국 :미추홀시민아카이브

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독배골 우럭젓국

독배골 우럭젓국 사진이다. 우럭젓국에서 중요한 역할을 하는것은 새우젓이다. 새우젓을 사용하면 시원한맛과 달큰한맛을 낸다. 또한 화려한 부자재를 사용하지 않고 오히려 아껴 우럭의 맛을 돋보이게 하는 조리법도 이 음식이 지닌 매력이다.

• 촬영장소 : 독배골
• 촬영일시 : 2021년 9월 28일
• 사진크기 : 5398x3418
• 사진장수 : 1장

기본정보

식별번호	MichuholCA-03-00000517
원본여부	원본
전자여부	전자
검색어	독배골,우럭,우럭젓국,음식,기록,음식기록,학산미담식회,구술인터뷰,사진기록,바다음식
등록일자	2022.01.19

생산정보

생산자	김상태
생산일자	2021.09.28
저작권
국내외 구분	국내

분류정보

형태분류	사진류
출처분류	미추홀학산문화원 사업 미추홀 기록 2021 미담식회_음식기록
시기분류	2020년대 2021년
주제분류	시민기록단

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변경일시	2022.06.02 20:39:38
변경자	최지은
변경형태	수정
변경항목	범위와내용
변경전 내용	2021 '미추홀 바다음식' 기록 미추홀구가 도시개발로 매립이 되기 전, 바다와 함께 삶을 살았던 미추홀의 음식문화의 뿌리를 담아내고자 했습니다. 답사한 곳은 학산 味미담식회와 함께 찾아가 음식을 나누면서 그 음식에 얽힌 역사와 스토리들을 한바탕 풀어냈습니다. -장소: 독배골
변경후 내용	독배골 우럭젓국 사진이다. 우럭젓국에서 중요한 역할을 하는것은 새우젓이다. 새우젓을 사용하면 시원한맛과 달큰한맛을 낸다. 또한 화려한 부자재를 사용하지 않고 오히려 아껴 우럭의 맛을 돋보이게 하는 조리법도 이 음식이 지닌 매력이다. • 촬영장소

변경일시	2022.06.02 20:39:38
변경자	최지은
변경형태	수정
변경항목	디지타이징여부
변경전 내용
변경후 내용	변환

변경일시	2022.01.21 13:39:20
변경자	최지은
변경형태	수정
변경항목	범위와내용
변경전 내용	2021 '미추홀 바다음식' 기록 미추홀구가 도시개발로 매립이 되기 전, 바다와 함께 삶을 살았던 미추홀의 음식문화의 뿌리를 담아내고자 했습니다. 답사한 곳은 학산 味미담식회와 함께 찾아가 음식을 나누면서 그 음식에 얽힌 역사와 스토리들을 한바탕 풀어냈습니다. -장소: 독배골
변경후 내용	2021 '미추홀 바다음식' 기록 미추홀구가 도시개발로 매립이 되기 전, 바다와 함께 삶을 살았던 미추홀의 음식문화의 뿌리를 담아내고자 했습니다. 답사한 곳은 학산 味미담식회와 함께 찾아가 음식을 나누면서 그 음식에 얽힌 역사와 스토리들을 한바탕 풀어냈습니다. -장소: 독배골

변경일시	2022.01.21 13:39:20
변경자	최지은
변경형태	수정
변경항목	검색어
변경전 내용
변경후 내용	독배골,우럭,우럭젓국,음식,기록,음식기록,학산미담식회,구술인터뷰,사진기록,바다음식

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