김수봉 구술문 :미추홀시민아카이브

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김수봉 구술문

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"예비군 훈련받으러 온 사람들에게 해주던 것이 명품 홍어집으로 탄생하다."

• 주 제 : 미추홀 시민의 음식 중 밥과 반찬-홍어무침
• 목 적 : 오랜 시간 미추홀구에 터를 잡고 살아온 사람의 음식 이야기를 기록하기 위해 구술인터뷰 진행
• 구 술 자 : 김수봉(1961년생)
-결혼 후, 조개고개에서 홍어집을 시어머니와 같이 운영하다가 재개발로 인하여 지금의 식당으로 이전해서 운영하고 있다. 재개발 지역 조성이 되면 식당 건물을 지어 다시 예전 자리로 갈 예정이다.
• 면 담 자 : 시민기록단 김용경
• 면담지원 : 시민기록단 김순옥
• 면담일시 : 2021년 9월 10일
• 면담장소 : 충남 홍어집
• 구술시간 : 27분 35초
• 구술내용 요약 : 시어머니에게 물려받아 시작한 홍어집, 홍어무침에는 미나리와 무만 들어감, 포장을 많이 해가서 코로나로 인한 타격이 심하지 않음, 연안부두에서 홍어를 가져와 직접 손질, 옛날에는 사람이 많이 찾아왔었던 집

• 관리 파일(비공개)
1. 구술문 원본

기본정보

식별번호	MichuholCA-07-00000692
원본여부	원본
전자여부	비전자
검색어	구술인터뷰,시민기록단,음식,홍어무침
등록일자	2022.02.10

생산정보

생산자	김용경
생산일자	2021.09.10
저작권
국내외 구분	국내

소장정보

소장처 미추홀학산문화원

소장처	미추홀학산문화원

분류정보

형태분류	문서류 일반문서
출처분류	미추홀학산문화원 사업 미추홀 기록 2021 시민기록단_음식기록 인터뷰
시기분류	2020년대 2021년
주제분류	생활 음식 지역 행정구역 미추홀구 내 인물 개인 미추홀구민 시민기록단 음식

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변경일시	2022.04.30 16:34:45
변경자	최지은
변경형태	수정
변경항목	범위와내용
변경전 내용	홍어무침 : 서민을 울린 홍어무침 예비군 훈련을 받으러 온 사람들에게 해주던 것이 명품 홍어집으로 탄생하다. ✍"예비군 훈련받으러 온 사람들에게 해주던 것이 명품 홍어집으로 탄생하다." <

변경일시	2022.04.09 17:13:48
변경자	최지은
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변경일시	2022.03.12 13:03:10
변경자	최지은
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변경전 내용	[구술자: 김수봉, 20210910], [(대표)생산자: 김용경, 20210910]
변경후 내용	[(대표)생산자: 김용경, 20210910], [구술자: 김수봉, 20210910]

변경일시	2022.03.08 17:05:22
변경자	최지은
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변경전 내용	[구술자: 김수봉, 20210910], [(대표)생산자: 김용경, 20210910]
변경후 내용	[(대표)생산자: 김용경, 20210910], [구술자: 김수봉, 20210910]

변경일시	2022.03.04 15:41:49
변경자	최지은
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변경일시	2022.02.19 13:30:53
변경자	최지은
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변경전 내용
변경후 내용	홍어무침 : 서민을 울린 홍어무침 예비군 훈련을 받으러 온 사람들에게 해주던 것이 명품 홍어집으로 탄생하다.
변경일시	2022.02.19 13:30:53
변경자	최지은
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홍어무침 : 서민을 울린 홍어무침

홍어무침 : 서민을 울린 홍어무침

홍어무침 : 서민을 울린 홍어무침

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