• 주     제 : 미추홀 시민의 음식 중 밥과 반찬-오징어볶음
• 목     적 : 오랜 시간 미추홀구에 터를 잡고 살아온 사람의 음식 이야기를 기록하기 위해 구술인터뷰 진행
• 구 술 자 : 홍길자(1944년생)
• 면 담 자 : 시민기록단 이혜숙
• 면담지원 : 시민기록단 정지선
• 면담일자 : 2021년 10월 15일
• 면담장소 : 정성식당
• 구술내용 요약 : 40년째 식당 운영, 아침에 장보는 재료들로 반찬을 만듬, 단골손님들이 꾸준히 오심, 막내 아들 말에 따라 정성식당으로 지음, 모든 재료는 국산 사용

• 관리 파일(비공개)
1. 기록기획안
2. 구술활용동의서
3. 개인정보동의서
4. 기록검수확인서
5. 녹취문