홍길자 구술문 :미추홀시민아카이브

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홍길자 구술문

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'손님에게 정성껏 대접한다는 마음으로 요리하신다는 사장님의 그 마음이 고스란히 음식에 담겨있습니다.'

• 주 제 : 미추홀 시민의 음식 중 밥과 반찬-오징어볶음
• 목 적 : 오랜 시간 미추홀구에 터를 잡고 살아온 사람의 음식 이야기를 기록하기 위해 구술인터뷰 진행
• 구 술 자 : 홍길자(1944년생)
-전북 익산에서 태어나 27살에 결혼 후 인천에서 살고 있고, 40여 년 식당일을 해오고 있다.
• 면 담 자 : 시민기록단 이혜숙
• 면담지원 : 시민기록단 정지선
• 면담일자 : 2021년 10월 15일
• 면담장소 : 정성식당
• 구술내용 요약 : 40년째 식당 운영, 아침에 장보는 재료들로 반찬을 만듬, 단골손님들이 꾸준히 오심, 막내 아들 말에 따라 정성식당으로 지음, 모든 재료는 국산 사용

• 관리 파일(비공개)
1. 구술문 원본

기본정보

식별번호	MichuholCA-07-00000695
원본여부	원본
전자여부	비전자
검색어	구술인터뷰,시민기록단,음식,오징어볶음
등록일자	2022.02.10

생산정보

생산자	이혜숙
생산일자	2021.10.15
저작권
국내외 구분	국내

소장정보

소장처 미추홀학산문화원

소장처	미추홀학산문화원

분류정보

형태분류	문서류 일반문서
출처분류	미추홀학산문화원 사업 미추홀 기록 2021 시민기록단_음식기록 인터뷰
시기분류	2020년대 2021년
주제분류	생활 음식 지역 행정구역 미추홀구 내 인물 개인 미추홀구민 시민기록단 음식

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변경일시	2022.05.04 17:58:15
변경자	최지은
변경형태	수정
변경항목
변경전 내용	[구술자: 홍길자, 20211015], [(대표)생산자: 이혜숙, 20211015]
변경후 내용	[(대표)생산자: 이혜숙, 20211015], [구술자: 홍길자, 20211015]

변경일시	2022.05.04 17:57:47
변경자	최지은
변경형태	수정
변경항목	범위와내용
변경전 내용	오징어볶음 : 뭘 시켜도 실패 불가 손님에게 정성껏 대접한다는 마음으로 요리하신다는 사장님 그 마음이 고스란히 음식에 담겨있습니다. ✍
변경후 내용	'손님에게 정성껏 대접한다는 마음으로 요리하신다는 사장님의 그 마음이 고스란히 음식에 담겨있습니다.'
변경일시	2022.05.04 17:57:47
변경자	최지은
변경형태	수정
변경항목
변경전 내용	[구술자: 홍길자, 20211015], [(대표)생산자: 이혜숙, 20211015]
변경후 내용	[(대표)생산자: 이혜숙, 20211015], [구술자: 홍길자, 20211015]

변경일시	2022.03.04 15:41:02
변경자	최지은
변경형태	수정
변경항목	범위와내용
변경전 내용	오징어볶음 : 뭘 시켜도 실패 불가 손님에게 정성껏 대접한다는 마음으로 요리하신다는 사장님 그 마음이 고스란히 음식에 담겨있습니다.
변경후 내용	오징어볶음 : 뭘 시켜도 실패 불가 손님에게 정성껏 대접한다는 마음으로 요리하신다는 사장님 그 마음이 고스란히 음식에 담겨있습니다. ✍

변경일시	2022.02.19 13:25:46
변경자	최지은
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변경전 내용
변경후 내용	오징어볶음 : 뭘 시켜도 실패 불가 손님에게 정성껏 대접한다는 마음으로 요리하신다는 사장님 그 마음이 고스란히 음식에 담겨있습니다.

변경일시	2022.02.19 13:25:46
변경자	최지은
변경형태	수정
변경항목	검색어
변경전 내용
변경후 내용	구술인터뷰,시민기록단,음식,오징어볶음

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오징어볶음 : 뭘 시켜도 실패 불가

오징어볶음 : 뭘 시켜도 실패 불가

오징어볶음 : 뭘 시켜도 실패 불가

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