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박정희 구술문
"서민을 울린 음식"
• 주 제 : 미추홀 시민의 음식 중 밥과 반찬-순댓국
• 목 적 : 오랜 시간 미추홀구에 터를 잡고 살아온 사람의 음식 이야기를 기록하기 위해 구술인터뷰 진행
• 구 술 자 : 박정희(1957년생)
-김해에서 출생하여, 결혼해서 인천에서 생활 중이다.
• 면 담 자 : 시민기록단 김용경
• 면담지원 : 시민기록단 정은주
• 면담일시 : 2021년 9월 13일
• 면담장소 : 언니네 순대국
• 구술시간 : 34분 56초
• 구술내용 요약 : 실내 포장마차를 시작으로 친구의 가게를 인수받아 순댓국 장사를 시작, 육수는 부산에서 오는 사골 뼈로 우러냄, 코로나로 인해 포장하는 사람이 늘어남, 운영할 때 재료를 제일 중요시 여김
• 관리 파일(비공개)
1. 구술문 원본
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